D’un côté, les Bouchons lyonnais, une initiative de Christophe Marguin, ancien patron des Toques Blanches Lyonnaises et Président de la commission Tourisme de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Lyon.
De l’autre, les authentiques bouchons lyonnais dont l’avocat est Pierre Grison, critique gastronome.
Malgré le rififi entre les deux associations, elles ont à coeur de défendre ce qui fait la fierté de notre capitale : le bouchon, pour éviter la prolifération des établissements qui ne répondraient pas aux critères de bouchons lyonnais ou authentiques.
Pour en savoir plus, consulter l’article de France 3